我们是西班牙一家由四代女性传承的橄榄油企业，我们的品牌（Pago de Espejo ）深受我们客户包括专业人士的喜爱。

　　我们自己拥有8000多颗百年橄榄树，为我们提供高质量的皮夸尔（picual）橄榄果。每年10月下旬到11月中旬橄榄收获季节初期我们开始采摘果实，这时候的橄榄果实尚未完全成熟，在西班牙我们称之为“en envero”，但具有一系列特殊的橄榄果香气，如橄榄油叶、新鲜青草、西红柿和杏仁等。

　　为了保证橄榄油的质量，我们精心挑选出优质的果实，并在24小时内完成研磨以保留果实自身的特性，之后通过传统加工和包装，得到无加热和无化学物质的橄榄油。